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老(lǎo)南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄(huáng)，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的(de)正常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的(de)角度(dù)认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒(抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾(shèn)功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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