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藕粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙(gài)等(děng)微量元素及养分物质，具(jù)有(yǒu)促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动(dòng)脉硬化等(děng)效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的(de)腹泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身体供给能量(liàng)及热量(liàng)，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物(wù)质(zhì)元(yuán)素，能够(gòu)为身(shēn)体供给(gěi)日(rì)常所需的养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分简(jiǎn)单(dān)消化，合适消(xiāo)化(huà)欠好的(de)人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗看不到(dào)颗粒(lì)状的(de)藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次序不能倒置，第一(yī)次是(shì)凉开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有这种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的(de)藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进(jìn)口中是进口即化的(de)，很简单消融，其他(tā)淀粉则不易(yì)消融还会(huì)粘在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀(diàn)粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数(shù)小时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的(de)片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化为(wèi)葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化(huà)吸收，很(hěn)适合老、弱、病(bìng)、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法简(jiǎn)洁(jié)，幽香可(kě)口(kǒu)，是我(wǒ)国(guó)闻名的土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲(lián)藕掘(jué)”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国(guó)各地(dì)都(dōu)有名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介绍(shào)两种比(bǐ)较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖(hú)藕粉很(hěn)知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是(shì)藕粉中的名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县三(sān)家(jiā)村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白(bái)如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道(dào)光年间(jiān)，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作(zuò)了(le)生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙(gà黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗i)、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽(suī)有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂(piāo)亮，但(dàn)质量终不如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕(ǒu)是(shì)莲横生于(yú)淤泥(ní)中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者在小暑前后老练(liàn)，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者(zhě)在(zài)白露至秋分时节老(lǎo)练，肉(ròu)质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉。

　　 主产区(qū)藕(ǒu)粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕质(zhì)老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随(suí)挖随加(jiā)工(gōng)，有(yǒu)些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮(zhù)于土中达三(sān)、四(sì)个(gè)月，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工(gōng)技能(néng)而(ér)异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下(xià)：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次(cì)以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行(xíng)，个(gè)别出(chū)产各(gè)地(dì)习(xí)气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用(yòng)石磨(mó)碾碎；也(yě)有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统(tǒng)办法是用(yòng)小刀(dāo)将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片，技(jì)能(néng)性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工(gōng)对成质量量的联系很(hěn)大，主要(yào)有(yǒu)以下(xià)三点:

　　 一、仔细(xì)按工艺流程(chéng)进行的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细均(jūn)匀共同(tóng)。

黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗　　

　　 三、在晴天加工，一次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子(zi)二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干的则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉种类因产区加工习气的不(bù)同(tóng)，可分薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒(lì)状(zhuàng)二(èr)种。

　　片状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投入(rù)商场(chǎng)。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要的产地。

　　 各省(shěng)散(sàn)布区域、县(xiàn)如下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县、常德(dé)、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标(biāo)准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色(sè)次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是(shì)粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　 色泽(zé)和(hé)形(xíng)状：好(hǎo)的，应(yīng)是(shì)白中(zhōng)透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光(guāng)泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心(xīn)，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮(cháo)的(de)，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热(rè)或已成团(tuán)状，极(jí)易(yì)蜕变(biàn)发(fā)霉。

　　 真伪(wěi)：可(kě)从以下几点辨认藕粉和其(qí)他淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其(qí)他粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和(hé)还原糖，色(sè)泽(zé)白中透微红，用(yòng)冷(lěng)开水拌(bàn)和后(hòu)色更红(hóng)，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明(míng)，有(yǒu)耐性，乃至(zhì)可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却(què)后却很快(kuài)化为淡薄水状，其(qí)他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有其他(tā)淀粉，可放在清水中，（或在流水中参(cān)加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上(shàng)，红白色(sè)清(qīng)楚(chǔ)，一望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色(sè)白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽(yōu)香味(wèi)，不易(yì)溶(róng)化(huà)、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进口细嚼(jué)，或置通明器皿中(zhōng)加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一(yī)般(bān)食法是用(yòng)少(shǎo)数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即(jí)可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平(píng)，调中开胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都可食(shí)用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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