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海带是(shì)发(fā)物吗(ma)

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一些海(hǎi)带(dài)，有(yǒu)助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自身(shēn)属于过(guò)敏体质或(huò)者(zhě)有甲(jiǎ)亢的(de)病(bìng)人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发过(guò)敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属(shǔ)于发物，但是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂(zá)质(zhì)和少(shǎo)含沙(shā)粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不正，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海(hǎi)带在日(rì)光(guāng)下(xià)晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是(shì)通(tōng)过(guò)一层海(hǎi)带(dài)一(yī)层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何识别(bié)化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土黄色的海带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没(méi)有什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个鲜的味道(dào)比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含有(yǒu)一种叫做(zuò)甘露醇(chún)的物质，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色或者(zhě)部分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样的海(hǎi)带有可能是被(bèi)污染的，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出(chū)现了(le)其他(tā)异味，说明(míng)海(hǎi)带的质(zhì)量也(yě)打(dǎ)了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高(gāo)的食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其(qí)是(shì)甘(gān)露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的(de)方(fāng)法之一(yī)。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)公(gōng)认最(zuì)有营(yíng)养(yǎng)的食物(wù)，它可(kě)是碱性食物，而(ér)且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益的(de)。

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