咕噜肉是用什么肉做的？关于咕噜肉(ròu)是用什么(me)肉做的以及咕噜肉是用什(shén)么肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜(lū)肉的由来，咕噜肉的制造(zào)等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是(shì)用(yòng)五花肉(ròu)制(zhì)造的,咕噜肉(ròu)需求一些肥肉吃起来(lái)才(cái)香,用纯瘦肉制造口感就没那(nà)么好(hǎo)。咕噜肉是一道经典的粤(yuè)菜,在广东的各大酒楼或排挡必备这一(yī)道菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为欧美人(rén)士最了(le)解(jiě)的我(wǒ)国(guó)菜之一，常见于我(wǒ)国以(yǐ)外(wài)的唐人(rén)街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说(shuō)。第一个传(chuán)说(shuō)指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人(rén)忍不住咕(gū)噜咕噜地吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名(míng)。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进(jìn)程便是先切(qiè)后腌，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参(cān)加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时(shí)肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉是用什么(me)肉做的

咕噜肉(ròu)的来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。

　　第一个传说指因(yīn)为这道菜以甜酸(suān)汁烹调(diào)，上菜时香气四溢(yì)，令人忍不(bù)住咕噜(lū)咕噜地吞口(kǒu)水，因此得(dé)名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜历(lì)史(shǐ)悠久(jiǔ)，故(gù)称为陈旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加(jiā)生粉(fěn)以封住(zhù)肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤(lǜ耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些)干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每块(kuài)肉上浅浅划几(jǐ)刀，不(bù)要堵截(jié)。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和盐，拌均匀，放(fàng)置(zhì)20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入(rù)适量炸东西的(de)油，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入测验能够看到筷子滚(gǔn)着小(xiǎo)油泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热(rè)锅(guō)，放入小西(xī)红(hóng)柿和适量西红柿酱(jiàng)一同炒，自己调理滋味，觉得(dé)甜了就加点醋(cù)，觉得酸了加(jiā)点(diǎn)白糖，假如觉得稠了能够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱(jiàng)料悉数(shù)裹在猪肉上(shàng)了，翻炒(chǎo)一下，熟了就(jiù)能够出锅了。

咕咾肉用什么部位(wèi)的肉