省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗rong>干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才(cái)能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎(zěn)么处(chù)理方(fāng)法(fǎ)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会(huì)导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(jiǔ)(高度(dù)的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间(jiān)太(tài)长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其(qí)变软后再(zài)煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊(là)肉(ròu)里的(de)盐份(fèn)溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方(fāng)法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再(zài)继(jì)续(xù)煮，我试过(guò)的(de) ，这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放(fàng)一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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