近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频(pín)的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的(de)新名片(piàDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品n)。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热(DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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