金融(róng)界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也(yě)有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单(dān)人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我(wǒ)们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什(shén)么(me)是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地(dì)区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量苏的背(bèi)景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少(钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量shǎo)主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取(qǔ)了(le)一(yī)系(xì)列(liè)措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

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