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元电荷e等于多少？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的(de)生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系列理化(huà)性(xìng)质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不(bù)能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(元电荷e等于多少？sǔn)失(shī)如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养(yǎng)损失。