面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的(de)比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较(jiào)合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身(shēn)体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的(d姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些e)发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一(yī)起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不(bù)会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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