落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人)良的(de)服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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