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apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度(dù)以下(xià)，可(kě)以长时(shí)间(japm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次iān)保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化(huà)，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也(yě)要(yào)较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。