现实中真的可以把人玩坏吗-橘子百科-橘子都知道

现实中真的可以把人玩坏吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

<现实中真的可以把人玩坏吗p>　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时(shí)候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出现(现实中真的可以把人玩坏吗xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。