鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(士官生是什么意思，大学士官生是什么yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方(f士官生是什么意思，大学士官生是什么āng)式(shì)可(kě)以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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