银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的，所以银耳黄佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对(duì)舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对(duì)来(lái)说(shuō)不会那么(me)纯净的(de)，很多都(dōu)是(shì)白色(sè)中带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较(jiào)薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们(men)在(zài)挑(tiāo)选干银耳(ěr)的(de)时候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄(huáng)色的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于(yú)经过(guò)加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干(gàn)银耳(ěr)在加工(gōng)的(de)过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此很佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食(shí)品的实际(jì)可食用期限都会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变(biàn)质、发霉、软化的(de)情况下都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过期一(yī)段时(shí)间(jiān)或者(zhě)出现变质反应了则不(bù)建议(yì)继续食用。

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