猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位的。

　　关(guān)于(yú)猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)以及猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头是哪个部位视频，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗，猪肚头(tóu)的做法大全(quán)家常(cháng)，猪(zhū)肚头是什么(me)样子的图片(piàn)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下知识(shí)：

猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。