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柴火鸡(jī)能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问(wèn)题的，加(jiā)少(shǎo)数也(yě)不(bù)会存(cún)在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必(bì)定(dìng)盐分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发(fā)酵后制(zhì)造的面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的(de)面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而构成的用来(lái)制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食(shí)用便利，在日(rì)常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的(de)，十(shí)分的稠密(mì)，但一(yī)般来说很少的人会在家里边去(qù)制造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如(rú)是(shì)想要做出来正宗的(de)柴(chái)火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会(huì)导致很多在城市中的人根本就没(méi)有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道(dào)菜要(yào)，所以说才会(huì)使得(dé)很多人都想要到一些饭(fàn)馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的(de)时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得(dé)想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡(jī)块(kuài)都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热(rè)后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就(jiù)多揉几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼的下部(bù)分要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗里(lǐ)的(de)水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷、玉米(mǐ)粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个(gè)），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再(zài)下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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