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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人(rén)才的(de)需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何(hé)正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的(de)角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的(de)人未(wèi)来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的(de)学习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没(méi)有(yǒu)基(jī)层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。