料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。<24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电/p>

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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