燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司(sī)的(de)营收增长幅度并不大，风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生销量增长也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结构(gòu)升(shēng)级(jí)的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品(pǐn)销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实(shí)施(shī)大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了(le)一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩(jì)的提(tí)振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销(x风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生iāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨(dūn)价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战(zhàn)略(lüè)带(dài)来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用(yòng)手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项(xiàng)目等(děng)。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也(yě)在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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