无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋(dàn)相信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家(jiā)介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

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　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农(nóng)场的专利(lì)技术(shù)，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细(xì)菌(jūn)非常少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的(de)包装一般都(dōu)会打(dǎ)上P的(de)字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不(bù)会(huì)过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡(dàn)白(bái)色，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食(shí)的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道(dào)醇香自然，并(bìng)且不(bù)会有很(hěn)大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的(de)，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精(jīng)致(zhì)价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但无菌蛋(dàn)的生(shēng)产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非常少(shǎo)，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所不(bù)可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性于一般(bān)蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危(wēi)害病菌(jūn)所有被解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上(shàng)都是有(yǒu)标识，标(biāo)出(chū)可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品(pǐn)实际上是(shì)英(yīng)国一开始的(de)，她(tā)们会将(jiāng)鸡蛋制(zhì)成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发(fā)明了那样一(yī)个除(chú)菌又维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可口纯天然的技(jì)术(shù)性。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)，也(yě)是加(jiā)工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡(jī)情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品(pǐn)质监是十(shí)分严苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备化(huà)的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒(dú)并不能(néng)杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然会(huì)有(yǒu)少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质(zhì)期(qī)的，大多数情况(kuàng)下(xià)都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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