水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dà手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越n)手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yò手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越u)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越