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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适(shì)合生(shēng仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存，应随买仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文(mǎi)随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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