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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不(bù)能(néng)沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很薄。

　　选择的(de)鱼肉(ròu)一定(dìng)要(yào)新鲜，不(bù)少日本人(rén)认为生(shēng)鱼(yú)片真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本(běn)人(rén)认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成的生鱼片好吃(chī)是由(yóu)于僵直前(qián)的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将无法为(wèi)顾客补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的(de)就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好(hǎo)的口感，无菜单料理的(de)用餐顺序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先吃(chī)淡口味(wèi千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗)的(de)，再到(dào)浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼(yú)之前(qián)，还要先吃片(piàn)寿司薑(jiāng)清新一(yī)下口腔，才能(néng)更好地品尝出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解(jiě)为无菜单料理，一(yī)种由主厨根据当天时(shí)令食材和对(duì)食客的(de)喜(xǐ)好判(pàn)断，即兴(xīng)设千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗计一个(gè)弹性(xìng)菜单(dān)的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐(cān)厅接(jiē)待人数很(hěn)少(shǎo)，最(zuì)低人数只有8-10人(rén)，因此需要(yào)提(tí)前预约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是(shì)，没有实质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是(shì)客人不点菜(cài),只需与主厨(chú)简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直(zhí)接翻译是“厨师(shī)代办”。

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