俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少-橘子百科-橘子都知道

俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(x俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少iān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和(hé)微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少)低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流(liú)失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。