螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)以及(jí)螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的(de)是哪(nǎ)个调料包，螺蛳(sī)粉哪个(gè)料包(bāo)不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了酸笋所以才会出(chū)现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材(cái)料也会没有问(wèn)题的，本身是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸(suān)笋味道(dào)，这(zhè)种味(wèi)道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发(fā)酵，有一种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过程(chéng)中(zhōng)会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭，但吃起(滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水烧开，之(zhī)后放(fàng)入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之(zhī)后捞(lāo)进碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散(sàn)发出(chū)一股独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程(chéng)中，半(bàn)胱(guāng)氨酸(suān)转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址