铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢小白嘴山(shān)药更好(hǎo)的(de)。

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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。<四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法/p>

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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