金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司(sī)被投资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客(kè)饮用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度(dù)不(bù)断升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要(yào)源自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程(chéng)，该团(tuán)队还(hái)在文(wén)中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出(chū)动了(le)大(dà)量工作人(rén)员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄(zī)博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地(dì)政(zhèng)府(fǔ)采取了一系列(liè)措(cuò)施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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