酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的(de)季(jì)节在寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月r: #ff0000; line-height: 24px;'>寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(w寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月én)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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