酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十(shí)大(dà)热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的(de)中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野(yě曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗)旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人(rén)未(wèi)来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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