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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且(qiě)不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼片(piàn)真正好(hǎo)吃是(shì)在(zài)杀(shā)了数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到(dào)最高点。当然也(yě)有日(rì)本人(rén)认为(wèi)用(yòng)生鱼宰杀后马上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是(shì)由于僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法(fǎ)为(wèi)顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规(guī)定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有(yǒu)相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据(jù)当天时令食(shí)材和对(duì)食客的喜好(hǎo)判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待人数很瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思少，最低人(rén)数只有8-10人(rén)，因(yīn)此需(xū)要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的(de)是客人不点菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及(jí)喜好即(jí)可(kě)。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺(cì)身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日(rì)料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译(yì)是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师(shī)代办”。

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