别(bié)的，葡萄用手悄悄提起(qǐ)时，假如葡萄纷(fēn)繁掉(diào)落(luò)，阐明(míng)葡萄(táo)不行新(xīn)鲜。

　　（2）辨(biàn)色彩。

　　一(yī)般老练度适中(zhōng)的(de)葡萄色彩较(jiào)深、较艳丽，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑紫色，佳(jiā)人指葡萄为鲜(xiān)红(hóng)色等。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有(yǒu)香气(qì)，便是(shì)好葡(pú)萄。

　　与此相反(fǎn)，欠(qiàn)好的葡(pú)萄(táo)往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好欠好(hǎo)与老练度(dù)有关(guān)，一串葡萄(táo)中最下面的一颗往往由于光照程(chéng)度最差，老(lǎo)练度欠安。

　　所以在一(yī)般状况下，最(zuì)下面那颗(kē)是最不(bù)甜(tián)的。

　　选购时，就试(shì)吃最下面那颗。

　　健康小贴(tiē)士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多人信任，自己制造(zào)的鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)是最健康的(de)。

　　由于彻底不加热，其间的维生素能(néng)最大极限地保存(cún)下来(lái)，还能排毒(dú)，能(néng)抗(kàng)癌，能(néng)美容。

　　乃至有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代(dài)替水(shuǐ)炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验这(zhè)种观(guān)念(niàn)的(de)真实(shí)性，专家对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后，营(yíng)养素(sù)保存的状况(kuàng)进行了测定(dìng)。

　　以最简单丢失(shī)的维生素C为目(mù)标，选用最常用来制(zhì)造蔬菜汁的西红柿和黄瓜为(wèi)实验(yàn)目(mù)标(biāo)，用榨(zhà)汁(zhī)机榨汁，进行测定。

　　实验数据标明(míng)，西红(hóng)柿、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨汁(zhī)之后，维生素C的(de)丢失(shī)率高达(dá)80%以(yǐ)上。

　　而(ér)数据显现，炒(chǎo)青(qīng)菜的维(wéi)生素C丢失率(lǜ)只要30%～50%，炒(chǎo)青椒只要20%左右，而炒西红柿(shì)则(zé)低于10%。

　　成果显现(xiàn)，鲜榨(zhà)蔬(shū)菜(cài)汁(zhī)的维生素C丢失率，乃至比炒(chǎo)青菜更(gèng)大。

　　一同，榨汁之(zhī)后，还会有一个(gè)显着的改(gǎi)变(biàn)：果(guǒ)蔬汁的色(sè)彩逐突变深(shēn)。

　　在(zài)这个过程中，果蔬的抗(kàng)氧(yǎng)化才能(néng)会逐步下降(jiàng)。

　　这(zhè)是(shì)由于果蔬中都存在维生素C氧化酶(méi)、酚(fēn)氧化酶等许(xǔ)多氧化酶类，它(tā)们在(zài)细(xì)胞中素(sù)日茕居一室(shì)，不好维生素(sù)C、多酚类物质等抗氧化(huà)成(chéng)分(fēn)碰头。

　　一(yī)旦(dàn)扔进(jìn)果(guǒ)蔬榨汁(zhī)机，细(xì)胞被(bèi)绞碎(suì)损坏(huài)，这些(xiē)成(chéng)分就会混在一同，产(chǎn)生反(fǎn)响(xiǎng)。

　　酶的催(cuī)化(huà)反响非(fēi)常(cháng)敏(mǐn)捷，只需(xū)瞬间(jiān)，维生素C就会许多丢(diū)失(shī)，有(yǒu)保健(jiàn)效果的多酚类物质也(yě)会被(bèi)敏捷损坏。

　　假(jiǎ)如在榨(zhà)果汁时去掉(diào)渣(zhā)子，还会丢(diū)失许多(duō)膳食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上(shàng)的纤维(wéi)。

　　专家主(zhǔ)436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡张：生果和(hé)蔬菜在制造(zào)鲜榨(zhà)汁之后，维(wéi)生素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大的丢失(shī)。

　　因而，吃饭(fàn)的(de)时分不(bù)吃青菜(cài)，而用克己鲜榨果蔬汁来代(dài)替的办法是过错的(de)。

　　主(zhǔ)张每天要吃两盘(pán)少油烹调的熟蔬菜，在(zài)此之外(wài)，能够再加两杯(bēi)鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在家庭克己鲜(xiān)榨果蔬汁之前，最好用沸水(shuǐ)短时(shí)快速焯(chāo)烫(tàng)一下(xià)之后再榨汁(zhī)，能(néng)灭活(huó)一些(xiē)酶类，削减(jiǎn)营养物质(zhì)的丢失。

　　必定(dìng)要(yào)现榨现喝，削减抗氧化物质(zhì)氧化分化的时(shí)刻。

　　滤去的果渣应尽量使用(yòng)，能够加一点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi)，做成(chéng)高纤维小甜食，滋味其实很(hěn)不错。

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