酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过(guò)程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻(fān)炒一(yī)下。擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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