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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较(jiào)好的(de)保存其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

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　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物(wù)排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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