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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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