落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(z梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗huō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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