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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研(yán)磨后的产(chǎn)品，富(fù)含(hán)蛋白(bái)质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微(wēi)量元素(sù)及养分(fēn)物质，具有促(cù)进代(dài)谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果(guǒ)。别的，适量食(shí)用(yòng)藕粉(fěn)还(hái)能用于(yú)调度(dù)脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具(jù)有健(jiàn)脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合(hé)物和脂肪能够为身(shēn)体供给能(néng)量及热(rè)量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质元素(sù)，能(néng)够为身(shēn)体供给日常(cháng)所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠(qiàn)好的(de)人(rén)。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看(kàn)不(bù)到颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色(sè)通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕粉(fěn)的(de)色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含(hán)有丰厚(hòu)的(de)铁质和还原糖等成分,而其(qí)他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时(shí)会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉外(wài)表会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是进(jìn)口即化的(de)，很简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘(zhān)在一(yī)团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)要粗(cū)糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性(xìng)高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成(chéng)，呈极薄而细(xì)微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖(táng)，易为人(rén)体所消(xiāo)化(huà)吸收(shōu)，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国(guó)闻名的土(tǔ)特产品。

　　 我国(guó)食藕(ǒu)早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍(shào)两(liǎng)种(zhǒng)比较有名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县三(sān)家村的“西(xī)湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热销全(quán)国，出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域。

　有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看　

　　 清代钱塘诗人(rén)姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点(diǎn)是(shì)白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生(shēng)动(dòng)描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费(fèi)勤(qín)劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生(shēng)粉不(bù)染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳(yàn)幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值热销于(yú)海内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产(chǎn)值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需(xū)求(qiú)。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕(ǒu)是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前(qián)者在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉(ròu)质(zhì)老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　 主产区(qū)藕(ǒu)粉加工一(yī)般自(zì)立冬(dōng)开端(duān)，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家(jiā)庭或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设(shè)备(bèi)简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域(yù)任其贮(zhù)于土(tǔ)中达三(sān)、四(sì)个月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别(bié)出产各地(dì)习气不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒(lì)后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙(cāo)的缸边(biān)或(huò)石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片(piàn)，传统(tǒng)办法是(shì)用小刀将(jiāng)沉(chén)积(jī)后吹凉的(de)粉块(kuài)刨(páo)削成细微的薄(báo)片，技能性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　 加(jiā)工(gōng)对成质量量的联系很大，主要有以下(xià)三点:

　　 一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或(huò)很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一(yī)次(cì)晾干(gàn)的(de)色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃(táo)花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干(gàn)的(de)则色暗(àn)淡无光。

　　 【种类和(hé)产地(dì)】藕粉种类因(yīn)产(chǎn)区加工习气的不同，可分薄片状和(hé)粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎(yíng)，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等(děng)省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要(yào)的产地。

　　 各省散布区(qū)域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。