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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

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　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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