红薯能够生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　红(hóng)薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不(bù)主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许由(yóu)于消化(huà)不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯做(zuò)熟，才可让红薯中(zhōng)的(de)淀(diàn)粉发(fā)生(shēng)变化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起不主张(zhāng)食(shí)用过多生红薯(shǔ)，是由(yóu)于生(shēng)红薯中含有一种气化酶，会导致(zhì)食用红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心(xīn)红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较(jiào)脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十分嫩(nèn)。

　　白心(xīn)红薯淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口感上(shàng)糯而不(bù)腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等(děng)各(gè)种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯(shǔ)口(kǒu)感上不是(shì)特(tè)别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也(yě)比(bǐ)较大，在(zài)购买的时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了(le)。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱(zán)们(men)最直观(guān)能(néng)看到(dào)的便是红薯的外观了，在购买(mǎi)红薯的时(shí)分，咱(zán)们(men)能够先看下红(hóng)薯的外观，挑选外形(xíng)丰(fēng)满、外表润(rùn)滑地进行(xíng)购买，假如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高(gāo)低不平或(huò)许有黑点、发(fā)霉或许是有缺口的(de)就别买了，这(zhè)种有或(huò)许是寄存时刻过(guò)久，或许会(huì)有蜕变(biàn)的问题，假如是外表(biǎo)特(tè)别粗(cū)糙，或许也是寄存过久(jiǔ)，水(shuǐ)分有(yǒu)些丢失掉(diào)了(le)，还有便是发(fā)芽(yá)的必定不要(yào)购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头(tóu)尖，中心粗形(xíng)状的红薯(shǔ)，这(zhè)种红薯的口感是比(bǐ)较好的，由于这种红薯在成长的(de)过程中养(yǎng)分吸收得比较均匀，养分(fēn)价值更好，圆润的(de)红薯(shǔ)看起来比较美观(guān)，可是相(xiāng)比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯(shǔ)口感上(shàng)会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯(shǔ)。

　　在把(bǎ)看好(hǎo)的(de)红薯(shǔ)放进购物袋的(de)时(shí)分(fēn)，能够随手捏一(yī)下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏(niē)起来比(b昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名ǐ)较紧实的，假如是捏(niē)起来比较(jiào)软的话，有或许是(shì)水分丢失导致的，就(jiù)没有(yǒu)那么新鲜了，所以(yǐ)在(zài)挑(tiāo)选捏起来紧实水分也比较足的。

怎(zěn)么挑甜(tián)红薯(shǔ)

　　1、看红薯的品种。

　　常常买红薯的(de)人都知道，一般红薯会分为红心(xīn)的，还有白心的(de)。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的甜度比白心的口感(gǎn)会高一(yī)些，红心的(de)红薯将其(qí)烹(pēng)饪熟透之后，里边的色(sè)彩出现的是(shì)橘黄(huáng)色。

　　而(ér)白(bái)心红薯，它的糖(táng)分比较低一些(xiē)。

　　淀粉含量高(gāo)，所以吃(chī)起(qǐ)来就略微面一(yī)些(xiē)了(le)。

　　我们假如(rú)分不(bù)清(qīng)它是(shì)红(hóng)心红薯(shǔ)仍是白心(xīn)的红薯，能够(gòu)直接问问摊主就能(néng)够了。

　　2、买两头尖、中心粗(cū)的红薯(shǔ)。

　　在买红薯(shǔ)的时分，不论红薯(shǔ)是白心的，仍是红心的。

　　最好挑选(xuǎn)，两头尖(jiān)中心粗(cū)的(de)红(hóng)薯。

　　由(yóu)于这类的(de)红薯被称为(wèi)“公红薯”。

　　一般这类的红(hóng)薯，它的吸收养分(fēn)成分比较均匀。

　　做熟之后(hòu)，它的(de)口感也会比较甜美一些(xiē)。

　　而那些看起来(lái)比较圆润(rùn)的红(hóng)薯，便(biàn)是母(mǔ)红薯了。

　　这种红(hóng)薯(shǔ)的甜(tián)度(dù)特(tè)别低，并且口(kǒu)感也特别的(de)差。

　　就不(bù)主张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的时分，必(bì)定要挑选外(wài)形丰满(mǎn)，并且(qiě)洁净润(rùn)滑的红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假如红薯(shǔ)的外表皮(pí)高低不平，并且(qiě)有虫(chóng)眼(yǎn)的话。

　　这样的红薯就不主张购(gòu)买啦(la)。

　　4、摸(mō)一(yī)下红(hóng)薯的(de)外(wài)皮。

　　一般买红薯(shǔ)的时分，红薯(shǔ)的外皮都会有带(dài)有一些泥土(tǔ)。

　　而这(zhè)些外面的泥土(tǔ)比较枯燥(zào)的话，就(jiù)阐明这类的(de)红薯(shǔ)是甜(tián)美的。

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