落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么trong>如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(x青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么ìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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