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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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