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作家许地山简介，许地山简介资料紫菜是不是海鲜

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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在(zài)潮间带的(de)海藻，其分布范围涵(hán)盖(gài)了寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界(jiè)上产值最(zuì)高的(de)栽培(péi)海藻，在中(zhōng)国、日本和韩(hán)国(guó)被(bèi)大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和(hé)出口创汇的主导品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还(hái)含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价值，是(shì)一种(zhǒng)不可(kě)多得的海(hǎi)洋食(shí)材，也是我国东南(nán)沿海农村(cūn)经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且(qiě)单(dān)个细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属物(wù)种都(dōu)属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边缘细胞的(de)特征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边缘由几排退化(huà)细胞所(suǒ)组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸、维生素(sù)和矿物(wù)质(zhì)，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(作家许地山简介，许地山简介资料yǐ)在食品和(hé)医(yī)药(yào)领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的(de)能(néng)力(lì)，其栽培对浅海富营养(yǎng)化的修复(fù)和(hé)改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽(suī)然(rán)在寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带(dài)和热(rè)带海域(yù)均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循(xún)这个规(guī)律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它(tā)们的分(fēn)布具有区域(yù)性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主要(yào)是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在(zài)东南沿(yán)海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均(jūn)有其生长(zhǎng)，作家许地山简介，许地山简介资料是一个广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然类群和(hé)生境环境为基础，在(zài)中国形成了(le)长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占(zhàn)全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的(de)提(tí)高(gāo)，养殖(zhí)范(fàn)围逐渐北(běi)移到(dào)江苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口(kǒu)量占全国(guó)条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以上。