颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-852356碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量60，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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