猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(科兴是美国的还是中国的yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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