酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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