酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)科兴是美国的还是中国的的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

科兴是美国的还是中国的　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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