螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的(de)。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出(chū)现(xiàn)这种臭味，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己喜欢的材料(liào)也会没(méi)有问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的(de)酸笋味道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不能把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖(jiān)上的(de)中(zhōng)国第一集就详细介绍(shào)了(le)柳州酸笋的制作

倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然(rán)后加入(rù)山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发(fā)酵过(guò)程中自然会产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例散(sàn)发出(chū)一股独特的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的过(guò)程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例成粪臭(chòu)素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

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