颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

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　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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