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红(hóng)薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食(shí)物，能够生吃(chī)红薯(shǔ)，但不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不(bù)会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许由(yóu)于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可(kě)让红薯中的淀粉发生变(biàn)化(huà)，相对(duì)更易消(xiāo)化(huà)。

　　一起不(bù)主(zhǔ)张食用过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红薯(周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释shǔ)中含有一(yī)种(zhǒng)气化酶(méi)，会导(dǎo)致食用红薯后(hòu)产气，感觉(jué)腹胀难(nán)过(guò)。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分别是红心红(hóng)薯(shǔ)、白心红薯(shǔ)、黄(huáng)心红薯和紫(zǐ)心红薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟(shú)之(zhī)后(hòu)香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量比较高(gāo)，口感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼(jué)劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是最常见的(de)一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法，口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红薯(shǔ)口感上不(bù)是特别好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感不同也(yě)比较大，在(zài)购买的时分依据自己的需求(qiú)来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们最(zuì)直观(guān)能看到的便(biàn)是(shì)红薯的外观了(le)，在购买(mǎi)红薯的时分，咱(zán)们能够(gòu)先看下红薯的外(wài)观，挑选(xuǎn)外(wài)形丰满、外表润滑地进(jìn)行购买，假如(rú)红薯外表皮是(shì)高低不平或许有黑点、发霉或(huò)许(xǔ)是有(yǒu)缺口的就别买了，这(zhè)种有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也(yě)是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失(shī)掉(diào)了，还有便是发芽的必(bì)定不要购买(mǎi)。

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　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头(tóu)尖(jiān)，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较(jiào)好(hǎo)的，由(yóu)于这(zhè)种红(hóng)薯(shǔ)在成长的过(guò)程(chéng)中(zhōng)养(yǎng)分吸(xī)收(shōu)得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润(rùn)的(de)红(hóng)薯看起来比较美观，可是相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说，两头尖、中心粗(cū)的(de)红薯口感上(shàng)会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看(kàn)好的红薯放(fàng)进购物袋的时分(fēn)，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾(wěi)处，挑选捏起来(lái)比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是(shì)水分丢失导致的，就没有那么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也比较足的。