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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思)植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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