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　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物(wù)，主要(yào)包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品(pǐn)器官(guān)是块根和(hé)块茎，具有生长前(qián)期和(hé)块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯(shǔ)种(z艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机hǒng)植面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块(kuài)形(xíng)等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可(kě)供食(shí)用，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环境(jìng)的适应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作粮(liá艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机ng)食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地区(qū)广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面(miàn)包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料(liào)。

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